To λινολεϊκό οξύ είναι ένα ωμέγα-6-πολυακόρεστο λιπαρό οξύ, που υπάρχει στα βιομηχανικά φυτικά έλαια. Περιέχεται και στο ελαιόλαδο σε ποσοστό περίπου 3.5 έως 21%. Η μαζική αύξηση του λινολεϊκού οξέος στον ανθρώπινο οργανισμό αποτελεί το κλειδί, μεταβολικό οδηγό, προς την παχυσαρκία, καρδιοπάθεια, καρκίνο και άλλα χρόνια νοσήματα
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Linoleic acid and the pathogenesis of obesity.Naughton SS, Mathai ML, Hryciw DH, McAinch AJ.Prostaglandins Other Lipid Mediat. 2016 Sep;125:90-9.
Linoleic acid and breast cancer risk: a meta-analysis.Zhou Y, Wang T, Zhai S, Li W, Meng Q.Public Health Nutr. 2016 Jun;19(8):1457-63.
Increase in adipose tissue linoleic acid of US adults in the last half century. Guyenet SJ, Carlson SE.Adv Nutr. 2015 Nov 13;6(6):660-4.